Tartufo Bianco Fresco

Tartufo Bianco Fresco

(Tuber magnatum Pico)

Pregiato tartufo bianco, raccolto tra ottobre e dicembre, selezionato a mano per qualità e pezzatura. Disponibile intero, a fette, spezzato o in brisura. Profumo intenso, persistente e aromatico, con note leggermente agliacee e sapore inconfondibile.

Caratteristiche

• Origine: IT

• Conservanti: assenti

• Allergeni: assenti

• OGM: assenti

• Raccolta: ottobre – dicembre

• Aspetto: peridio liscio giallo paglierino con macchie brunastre; gleba ocra chiaro con venature bianche ramificate

• Odore: intenso e aromatico

• Peso e dimensioni: variabili, fino a 500 g e oltre

• Shelf life: 5–7 giorni a 0°–4°C

Consigli d’uso

Lavare prima del consumo, poi affettare o grattugiare per condire pasta, risotti, carne, uova o crostini.

Confezionamento

Sacchetti alimentari in carta o plastica e scatole isotermiche, con etichetta contenente codice CER per lo smaltimento corretto.

Sicurezza e qualità

Processo conforme al Reg. CE 852/04 e 178/02, con controlli HACCP e tracciabilità completa.