Tartufo Uncinato 50g

Tartufo Uncinato

(Tuber uncinatum Chatin)

Pregiato tartufo autunnale-invernale, raccolto da ottobre a gennaio, disponibile intero, a fette, spezzato o in brisura. Delicato aroma gradevole e sapore elegante, ideale per valorizzare primi piatti, risotti, uova e carni.

Caratteristiche

• Origine: IT

• Conservanti: assenti

• Allergeni: assenti

• OGM: assenti

• Raccolta: ottobre – gennaio

• Aspetto: dimensioni fino a 10 cm e oltre, peridio bruno-nerastro, duro, verrucoso; gleba nocciola-bruno scuro con venature bianche anastomosate e arborescenti

• Odore: delicato e gradevole

• Shelf life: 5–7 giorni a 0°–4°C

Consigli d’uso

Lavare prima del consumo, poi affettare o grattugiare per condire pasta, risotti, carni o uova.

Confezionamento

Sacchetti alimentari in carta o plastica e scatole isotermiche, con etichetta contenente codice CER per smaltimento corretto.

Sicurezza e qualità

Processo conforme al Reg. CE 852/04 e 178/02, con controlli HACCP e tracciabilità completa.